Trotz des Klimawandels: Wer beim Einkauf von Lebensmitteln auf den Klimaschutz achten will, findet nur auf wenigen Produkten brauchbare Informationen. Doch es gibt ein paar einfache Ratschläge.
Einleitung
"Wie sieht der CO2 Fußabdruck unserer Produkte aus? 2008 wollten wir es genau wissen und fingen an zu rechnen", erinnert sich die Firma Frosta auf ihrer Internetseite. Aus der Rechnerei wurde ein paar Jahre später das Label "CO2-Footprint", das der Tiefkühlkosthersteller auf seine Produkte druckte. Genauere Informationen, wie viel Klimagas die Produkte verursachten, gab es auf der Internetseite. Dort sind sie immer noch zu finden, aber das Label auf den Produkten ist verschwunden. Die CO2-Bilanz und das Bemühen von Frosta, sie zu verbessern, waren für die Kunden offenbar nicht kaufentscheidend. Ihnen liegt - da können die Temperaturen täglich neue Höchstwerte erreichen - scheinbar mehr am "Frosta Reinheitsgebot - 100% frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen & Aromen", das Frosta inzwischen aufwändig bewirbt und groß auf jede Verpackung stempelt.
Frosta setzt Akzente: Vor ein paar Jahren mit dem CO2-Fußabdruck (auf der Penne Pfanne unten rechts). Das Label nutzt die Firma heute nicht mehr, sondern wirbt groß mit dem "Frosta-Reinheitsgebot".
Mit großen Erwartungen ist auch "Stop-Climate-Change" im Jahr 2007 gestartet. Für ihre Idee, "ein System zu entwickeln, dass höchste Standards erfüllt, hochwertigen Klimaschutz garantiert und ökologisch und sozial sinnvolle Klimaschutzprojekte weltweit fördert", bekam die Firma 2010 den Innovationspreis des Landkreises Göttingen. Doch durchgesetzt hat sich das Ganze nie richtig. Aktuell haben wir nur noch zwei Lebensmittel mit dem Stop-Climate-Change-Label gefunden: Bratwürstchen von Ökoland und einen Apfelsaft von Voelkel.
Stop Climate Change: Selbst bei Voelkel ist das Label nicht mehr, wie noch vor ein paar Jahren, prominent auf der Vorderseite des Etiketts (Bild Mitte).
Ein eigenes Label hat die Firma Provamel kreiert. Sie stellt pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten her, aus Soja, aber auch aus Hafer, Mandeln und Koskosmilch. "Seit 2010 ist unser Herstellungsprozess CO2-neutral, als Ergebnis von Energieeinsparungen, dem Austausch fossiler Brennstoffe durch Ökoenergie und durch Investitionen in externe Projekte, um den CO2-Ausstoß zu reduzieren", erklärt Provamel auf seiner Internetseite. Mit diesen Strategien arbeiten alle, die die CO2-Bilanz von Produkten verbessern wollen. Da sich das Klimagas nicht gänzlich vermeiden lässt, spielt die Kompensation eine wichtige Rolle. Meist durch Aufforstung in Ländern in Mittel- und Südamerika. Stop-Climate-Change beispielsweise hat in Costa Rica investiert, um "ehemaliges Weideland mit tropischen Edelhölzern nach ökologischen Maßstäben wiederaufzuforsten".
Besser als nichts: Das firmeneigene Provamel-Label hilft als Orientierung beim klimafreundlichen Einkauf.
Einen "CO2-Ausgleich von Restemissionen durch sinnvolle Klimaschutzprojekte" will auch Nature Office. Zu ihren Kunden gehören Konzerne wie die Heidelberger Druckmaschinen und der Farbenhersteller Alpina sowie einige wenige kleinere Lebensmittelhersteller. Darunter die Gebrüder Sünner Brauerei in Köln. Sie wirbt nicht nur auf ihrer Internetseite mit dem Nature-Office-Label, sondern auch auf ihren Bieren.
Nature Office: Die kleine Sünner Brauerei in Köln warb offensiv mit dem Klimaschutz, schon bevor die Temperaturen täglich neue Höchstwerte erreichten.
Auch das Label von Climate Partner ist eher auf dem Webseiten der Unternehmen zu finden als auf den Produkten. Eine prominente Ausnahme ist der Mineralwasser-Hersteller Hassia. Ihre Marke Hassia (die Firma hat auch noch weitere Marken im Portfolio) ist seit Januar 2019 klimaneutral und das bedeutet, "dass die gesamte Herstellungskette jedes einzelnen Produkts - von den Rohstoffen bis zum Transport in den Handel - das Gleichgewicht der Erdatmosphäre nicht verändert". Diese Botschaft werde von den Kunden gut angenommen, so Pressesprecherin Sibylle Trautmann. Daher werde man das Label "Klimaneutral" künftig auf die Etiketten drucken.
Hassia will mit seinen Produkten das Gleichgewicht der Erde nicht verändern und dokumentiert das mit dem Label Klimaneutral (auf der Flasche links unten). Auch die Initiative Unser Land druckt das Label auf die Milch (rechts unten auf der Seitenwand des Kartons). Bleibt die Frage, ob die Kunden das zu schätzen wissen.
Climate Partner ist zwar mutmaßlich der größte Zertifizierer im Lebensmittelbereich. Trotzdem haben wir das Label auf nicht einmal zehn Produkten gefunden. Laut Miriam Zagel, Marketing-Managerin bei Climate Partner, sind etwa 100 Lebensmittel zertifiziert. Oft sind es Produkte von regional arbeitenden, kleinen und Kleinstunternehmen. "Wir stehen ganz am Anfang, aber es tut sich gerade sehr viel", so Zagel. In der Branche ist tatsächlich noch viel Luft nach oben.
